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    乳清蛋白肽
    乳清蛋白肽是以乳清蛋白为原料,采用复合生物酶酶解及特定小分子分离技术而获得的食源性低聚肽类物质。乳清蛋白肽与原母体大分子乳清蛋白相比,具有很好的生物价及生物利用度,其优于大分子乳清蛋白,可用于市场现有多数类型的健康产品开发,例如可用于运动营养、特殊膳食、蛋白强化食品、健康及保健食品等领域的产品开发。
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    大米低聚肽
    大米低聚肽是以大米蛋白为原料,采用复合生物酶酶解及特定小分子分离技术而获得的食源性低聚肽类物质。我国关于大米低聚肽的研究较多,其应用研究也比较透彻。大米低聚肽具有较高的生物价及生物利用度,是优于其他植物蛋白肽的产品。大米低聚肽其可用于市场现有多数类型的健康产品开发。
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    大豆肽粉
    大豆肽粉是大豆蛋白质经酶法水解后分离、精制而得到的食源性低聚肽,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下的是主要占比。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽与大豆蛋白相比,具有较高消化吸收率,以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的健康食品原料。  理化指标  1.感官要求:  细度:100%通过孔径为0.25mm的筛  颜色:淡黄色、黄色滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味  杂质:无肉眼可见的外来物质  2.理化标准:  粗蛋白质:大于或等于90.0%  肽含量:大于或等于80.0%  大于或等于80%肽段的相对分子质量:小于或等于2000  水分:小于或等于7.0%  脂肪:小于或等于1.0%  详情请来电进行技术咨询:400-677-0979
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    大豆肽粉
    大豆肽粉是大豆蛋白质经酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。  二、理化指标  1.感官要求:  细度:100%通过孔径为0.25mm的筛  颜色:淡黄色、黄色滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味  杂质:无肉眼可见的外来物质  2.理化标准:  粗蛋白质:大于或等于90.0%  肽含量:大于或等于80.0%  大于或等于80%肽段的相对分子质量:小于或等于2000  水分:小于或等于7.0%  脂肪:小于或等于1.0%  详情请来电进行技术咨询:400-677-0979检测项目质量标准总蛋白质(以干基计%)≥90.0大豆低聚肽(以干基计%)≥84.0PH(10.0%水溶液)6.5-7.5干燥失重(%)≤7.0灰分(%)≤6.5菌落总数(cfu/g)≤10000大肠菌群(MPN/100g)≤40酶菌和酵母菌≤50
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