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    大豆肽粉

    大豆肽粉是大豆蛋白质经酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。  二、理化指标  1.感官要求:  细度:100%通过孔径为0.25mm的筛  颜色:淡黄色、黄色滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味  杂质:无肉眼可见的外来物质  2.理化标准:  粗蛋白质:大于或等于90.0%  肽含量:大于或等于80.0%  大于或等于80%肽段的相对分子质量:小于或等于2000  水分:小于或等于7.0%  脂肪:小于或等于1.0%  详情请来电进行技术咨询:400-677-0979检测项目质量标准总蛋白质(以干基计%)≥90.0大豆低聚肽(以干基计%)≥84.0PH(10.0%水溶液)6.5-7.5干燥失重(%)≤7.0灰分(%)≤6.5菌落总数(cfu/g)≤10000大肠菌群(MPN/100g)≤40酶菌和酵母菌≤50
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      大豆肽粉是大豆蛋白质经酶法水解后分离、精制而得到的食源性低聚肽,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。

      二、理化指标

      1.感官要求:

      细度:100%通过孔径为0.25mm的筛

      颜色:淡黄色、黄色 滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味

      杂质:无肉眼可见的外来物质

      2.理化标准:

      粗蛋白质:大于或等于90.0%

      肽含量:大于或等于80.0%

      大于或等于80%肽段的相对分子质量:小于或等于2000

      水分:小于或等于7.0%

      脂肪:小于或等于1.0%

      详情请来电进行技术咨询:400-677-0979

    检测项目

    质量标准

    总蛋白质(以干基计%)

    ≥90.0

    大豆低聚肽(以干基计%)

    ≥84.0

    PH(10.0%水溶液)

    6.5-7.5

    干燥失重(%)

    ≤7.0

    灰分(%)

    ≤6.5

    菌落总数(cfu/g)

    ≤10000

    大肠菌群(MPN/100g)

    ≤40

    酶菌和酵母菌

    ≤50

     

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